最快2小时入侵大脑！这种“隐形杀手”，就藏在你天天吃的食物里

早餐装茶叶蛋的塑料袋、午餐装外卖的塑料盒、下午装奶茶的塑料杯……不知不觉，塑料已贯穿我们的一日三餐，而在进食过程中，不少塑料也会被我们“吃进去”。

不管我们有没吃，已产生的塑料制品，在经过化学或物理降解后，均会分解出各类微塑料或纳米塑料。如此小的体积，也意味着它们可以随处飘散，通过土壤、水源、空气、食物等，进入人体。

无形中，我们吃过多少微塑料?

加拿大一研究团队根据各类食物所含的微塑料数量，估算出每人每年会吃掉5万个微塑料颗粒。大约每周吃掉5g，相当于一张银行卡。

《美国国家科学院院刊》研究发现，每1升瓶装水中，平均约含24万个可检出的塑料颗粒。瓶子被挤压或暴露在高温下时，这些塑料颗粒更易随碎片脱落进入水中。此外，在反复开关瓶盖时，许多塑料颗粒也会进入水里，被你喝到体内。

为了证明微塑料普遍存在与人体内，南京大学研究团队曾通过调查，他们在我国11个省市参与者的粪便样本中，发现了一个令人担忧的证据：经常喝瓶装水、吃外卖食品以及工作性质为粉尘暴露的人，大便中的微塑料更多。

微塑料对人体有什么危害?

浙江医院营养科余小龙营养师介绍，微塑料就像PM2.5一样，对人的影响是温水煮青蛙式的，往往在我们忽视的时候，对健康造成影响。

由于微塑料及纳米塑料十分微小，因此它们可以穿过细胞膜，通过肠道或肺部细胞进入血液，甚至抵达心脏和大脑。

2023年4月国际科学团队联合在《纳米材料》发表的一项研究显示，微塑料颗粒在进入体内后，最快2小时即可穿过血脑屏障进入大脑。而在大脑中塑料颗粒，可能会让我们增加炎症、神经紊乱、阿尔茨海默病或帕金森等风险。

另外，微塑料及纳米塑料最直接的影响还体现在消化道里。中国科学院沈阳应用生态研究所研究发现，吃进去的微塑料及纳米塑料可在肠道内累积，并显著改变肠道微生物的种群结构，导致潜在致病菌增加、有益菌降低，同时干扰肠道菌的短链脂肪酸的代谢，从而诱发肠道炎症，并干扰肠道免疫功能，增加致病菌感染风险。

而对孕妇来说，微塑料还可能穿过胎盘，最终进入胎儿体内。2023年12月美国夏威夷大学的研究人员发表在《国际环境》上的研究显示，微塑料已侵入人类胎盘，在2021年后的样本中发现率100%，并且微塑料颗粒的尺寸更大，肉眼可见。不过是否会对胎儿健康造成影响，还有待进一步研究。

如何减少微塑料污染

现在餐饮企业除了在使用的塑料餐盒以外，还会用到纸质盒包装、泡沫、铝箔以及玉米淀粉等打包盒。减少一次性塑料餐盒的使用，更换成此类打包盒，可以很好的减少微塑料污染，从而降低微塑料污染对人体的危害。

此外，在饮食方面也可以减少微塑料污染。研究人员同时发现秋葵中富含维生素和纤维，它可以用来过滤微塑料。秋葵的粘液包括芦荟和仙人掌在内的这类植物，里面都含有被称为“絮凝剂”的化学物质。它们可以结块，将颗粒物黏附在上面。当这些块状物随后从水中移除时，它们会带着颗粒一起离开。所以，增加食用秋葵、芦荟这类植物，也可以降低微塑料污染。