海鲜若带“要命菌” 处理食用要小心

本报记者 徐小翔 通讯员 吴玲珑：浙江第一批渔船解禁出渔，一大拨“虾兵蟹将”摆上市民的餐桌。

不过，据《现代快报》报道，最近，家住连云港灌南的王大妈在家里清洗海虾时，右手中指不小心被虾尾刺破。一开始她没当回事，结果没过两天，开始发烧并且双下肢肿胀，后病情迅速发展导致其多脏器功能衰竭，最终不治身亡。

海洋创伤弧菌

免疫力低下人群易被感染

普通的虾尾巴刺伤为何要了人命？当地医生表示，王阿姨感染了一种名叫“海洋创伤孤菌”的细菌。

这种病菌果真杀伤力这么强吗？浙江医院感染科副主任雷延昌副主任医师告诉记者，海洋创伤孤菌主要寄生于海洋贝壳生物中，比如被鱼类、贝类，或是食用生蚝、生鱼片。

人类主要通过接触污染海水、生食污染的海产品或被刺伤感染，主要发生在亚热带地区，南美洲、泰国、马来西亚。我国主要在台湾、香港和东南沿海，浙江也曾有过报道。海洋创伤弧菌较为罕见但非常凶恶，染上后发病迅速，会出现发烧、皮肤红疹、水疱等症状，若不治疗会引发皮肤大面积坏死、全身中毒、多重器官衰竭最后致死，且48小时内的死亡率超过5成。

感染主要发生在免疫力低下人群，如患有肝硬化、酒精性肝病，血色病等。据说，王阿姨本身肝不好，这也是病情恶化迅速的原因之一。

每年5月到10月的温暖天气，是创伤孤菌最易出没的季节。渔民和渔业加工人员感染发生率较高。防治主要靠早发现，提高认识、及早使用有效抗菌药物。

切断两种感染途径

据美国疾病预防控制中心的统计，美国每年有大约205起相似的感染案例，15%至30%的感染案例会经历截肢。不过，在全世界范围内数量并不多。

感染创伤孤菌，有两种途径。一种是食源性感染。就是食用生的，或者没有加工到全熟的贝壳类海鲜。还有一种就是皮肤伤口感染。这种感染不分人群。大多是由于在处理鱼虾贝壳类食物时，伤口处接触的食物，感染了带有海洋创伤孤菌。

记者查阅了相关报道，浙江温州曾有此病发生。因此，接触生活海鲜时最好做一些防护。处理海鲜时，也应该戴上防戳伤的手套。如果不小心被扎到，请立即用肥皂水冲洗伤口，皮肤出现局部红疹和水泡，应尽早到医院就诊。

需要提醒的是，肝硬化、酒精肝病等免疫力低下人群在上述流行区不要生食海产品，加强防护，注意不要刺伤皮肤。特别是流行区、免疫力低吸人群，来源于流行区的海产品尤其注意防护。当然，也不要过度恐慌，没有海洋创伤弧菌污染的海产品问题不大。

潜伏期可以从12小时到数天，除了疼痛，也伴有呕吐、发烧、拉肚子的反应。要尽量避免吃生食、半生食的水产品，尤其是贝壳类的食物，一定要煮熟透。

20180803《浙江老年报》13版养生