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水果含水85-90%,口感好,膳食纤维多,体积大、能量密度低、饱腹感强,富含维生素、矿物质、膳食纤维、有机酸和芳香物质,有利于维持健康体重、降低发生肥胖的危险性。但不可否认,水果中含糖量较高,过多食用后一定会使血糖升高。所以,关键是怎么吃、吃多少。
建议糖友们在病情稳定、血糖控制在空腹血糖<7.8mmol/L,餐后血糖<10 mmol/L,糖化血红蛋白<7.5%时选用。而且,要计算入总热量。如半两大米所产生的热量与苹果4两、草莓6两、西瓜1斤所产生的热量相当,也就是说,若吃6两草莓,就需要减少半两主食。时间以餐后2小时或睡前1小时为宜,不要在餐后马上食用水果,以免血糖波动过大。血糖高、病情不稳定者建议选用含糖量小于5%的蔬菜水果,如草莓、西红柿、黄瓜等。
浙江医院中-美糖尿病中心巾帼文明岗副岗长 金福碧副主任护师