男子坚持吃素，一年后脑梗离世，医生：这些素菜比肥肉热量还高

现在不但生活水平有所提高，但有不少人的身体都是属于亚健康，其中不乏一些患有慢性疾病的人，比如高血脂，此类人群大多会严格控制自己的饮食，有些甚至会只吃素食，其实素食并不一定健康，有些素食的升脂速度甚至比肥肉还要快。

     吃素也有讲究     

 ✦✦ ✦✦ ✦

男子坚持吃素，

一年后脑梗离世

52岁的黄先生（化名），前年体检的时候查出了高血脂，医生告诉黄先生，要尽快把血脂降下来，不然会诱发并发症。黄先生便听从医生叮嘱，注意饮食，一年内几乎不碰荤菜，同时锻炼身体，还把烟酒给戒掉。

但有一天，黄先生在家突然觉得头剧痛，眼前一黑，倒在了地上。妻子见状，便立即拨打120，把黄先生送往医院。医生“解释”：黄先生是得了急性脑梗，虽然经过溶栓等救治措施，但脑部的血管被堵得严重，最终无法挽回他的性命了。

高血脂是导致黄先生诱发脑梗的一大原因，浙江医院神经内科副主任乔松主任医师表示，黄先生血液中过多的脂质常年累积，在血管内沉积下来，并出现动脉粥样硬化，从而使血管狭窄或者堵塞，而血栓的形成直接导致了最终的悲剧。就如自来水管路中的杂质过多会导致水管管腔变窄或者直接堵塞，管路不通畅，水不能自然流动，便引起脑梗。

但很多人都疑惑，为什么黄先生都戒掉不良饮食习惯，还会患上脑梗呢？

     吃素也有讲究     

 ✦✦ ✦✦ ✦

这些素食生脂肪速度

比肥肉还快！

很多人都知道，吃肉太多容易导致高血脂。但实际上，吃素中隐藏的一个“陷阱”正把越来越多想要降血脂或者预防高血脂的人直接推上了“高血脂”的快车！浙江医院营养科主任郑培奋主任医师介绍，下面这几种素食生脂肪速度比肥肉还快！

1.精细的米面

精细的米面当中有大量的淀粉，这种物质进入人体之后会变成葡萄糖，葡萄糖能够转化为能量，那如果长期吃精细的米面，则会出现葡萄糖摄入过多的情况，无法被及时消耗的糖分会转变为脂肪，并且堆积在身体各处，最终则会导致血脂升高。

因此在生活中要适量的增加粗粮的摄入，建议以粗粮代替1/3的主食，每天都粗细搭配比较适宜。

2.腌制的食物

腌制的食物也不适合高血脂的患者食用，因为腌制的食物在制作过程中会加入大量的盐分，会导致食物中的钠离子过高，吃多了也会刺激血管，导致血管收缩异常，使血液流动速度降低，加重血液中脂质物的沉淀，导致血液中胆固醇和甘油三酯的含量升高，从而诱发高血脂。常见的腌制类食物有泡菜、咸鸭蛋等。

3.沙拉配料

沙拉是许多养生人士和减肥人士，都喜欢选择一种食物，殊不知经常吃沙拉也可能会导致血脂升高，其实沙拉本身并没有太高的热量，因为沙拉的主要成分是水果和蔬菜，但是沙拉的佐料却含有较高的热量，比如其中的奶油，每半杯奶油含有228大卡的热量和18克的脂肪，经常吃也会对高血脂患者的身体健康造成威胁。

4.土豆和蛋黄

土豆和蛋黄也是许多人都比较喜欢吃的素食，不但味道鲜美，还能够很快地产生饱腹感，对控制食欲有一定的帮助，但是土豆和蛋黄的升脂速度同样很快。

     吃素也有讲究     

高血脂患者平时的饮食要尽量清淡一些，而且还要及时地补充营养，适量的多吃蔬菜和水果以及粗粮和杂粮。还可以适量地摄入一些海亚烯酸，能够抑制胆固醇的合成，并分解血管壁上的脂类斑块，对去除血液当中的垃圾也有一定的帮助。

另外患者还要坚持运动，运动能够帮助人体消耗堆积的脂肪，对减肥和血脂稳定都有一定的帮助。

浙江医院心血管内科副主任杜常青主任医师表示，对于通过饮食运动3月后血脂仍然控制不佳的患者，建议前往心血管内科专科就诊，查找血脂升高的原因，评估高脂血症的心脑血管疾病风险，并在医生指导下给予正确的治疗，经过规范药物治疗以及生活方式的改善，把血脂升高对身体健康的损害降到最低。

     吃素也有讲究