减肥速度媲美《摔跤吧！爸爸》阿米尔·汗 专家告诫：一个月瘦8斤以上，超速减肥使不得

本报讯 最近，朋友圈被《摔跤吧！爸爸》刷屏，在很多减肥心切的微胖界人士眼里，剧中男演员阿米尔·汗，可谓人生的励志榜样。据说，为了这部电影的拍摄，52岁的阿米尔·汗从138斤迅速增肥到194斤，并花了5个月的时间瘦回了144斤。

28岁的小郭，也想学演艺界明星，超速减肥，穿上夏天的新裙。没想到，减肥速度是和阿米尔·汗速度匹配了，但麻烦也随之找上门了。

中餐只吃蔬菜 晚餐只喝冬瓜汤

一直以来，小郭都有点自卑，因为从小到大，她都是长得胖嘟嘟的，朋友给她算了下体质指数（BMI），达到30.2，属于中等肥胖。“我做梦都在想自己瘦了，瘦下来，才能穿好看的裙子。朋友再也不能喊我小胖妹，而且我也知道胖不太好，不容易怀上孩子，所以，一瘦解千忧。”夏季来临前，小郭就开始减肥大计了。

“早上吃点鸡蛋、面包；中午在单位食堂吃饭，我只吃一盘蔬菜，菠菜、包心菜、豆芽菜轮着吃；晚上，只有一碗冬瓜汤或者萝卜汤，其他什么都不吃。”小郭说。这样的减肥食谱，雷打不动吃了一个月，当小郭站上体重秤，欣喜地发现，自己瘦了足足有十斤，朋友都赞她下巴尖了。

小郭继续按照这个食谱，吃了二十天，体重屡创新低，但走路也开始轻飘飘。“总是没力气，头晕，走一点路就很喘。”自觉情况不好，小郭到浙江医院，看了营养科童晓清副主任技师的门诊。检查发现，血红蛋白偏低，属于轻度贫血。“小郭因为长期进食少，很少进食肉类，会导致造血原料不足，引起缺铁性贫血。”童晓清说。

一个月瘦8斤以上 都属超速减肥

从事营养工作20多年，在门诊中，童晓清碰到不少小郭这样急于减肥求成的病人。最近看到《摔跤吧！爸爸》中，阿米尔·汗花了5个月，瘦身50斤，她更深有体会，“2016版中国居民膳食指南认为，减肥速度每月2~4千克为宜，超出这个减肥速度，基本就可以定义为超速减肥。而像小郭和阿米尔·汗这样的减肥速度，肯定属于超速减肥。”

童晓清表示，超速减肥可能影响人体的基础代谢。因为基础代谢量约占了人体总热量消耗的65到70%。过度节食减肥，比如只吃水果、蔬菜或汤类，尽量少吃或不吃东西，引起基础代谢率降低，减肥效果固然明显，可是极易反弹。

童晓清说：“很多人都认为好女不过百，超速减肥见效快，但随之而来的问题也不少。皮肤松弛，内分泌失调，让人看起来苍老许多，小郭就是典型超速减肥的症状。另外，超速减肥还有可能导致骨质疏松，过度节食的时候，钙摄入往往会偏少，运动时蛋白质的大量分解，还会消耗更多的钙，这也加大了患骨质疏松的风险。”

学明星减肥悠着点

学明星减肥，这不是新鲜事。最近，微信公众号“英国那些事”推送的热门帖内容是，网友尝试超模食谱，居然吃吐了……帖子里写道：中国名模刘雯一天的食谱，一眼望去，除了水果和蔬菜之外，只有蜂蜜水。而巴西名模Adriana Lima在走秀前一周，每天只吃蛋白质饮料，喝3.79升的水，秀前12小时更是完全断食，滴水不进，而且还要去健身房进行高强度的训练。

童晓清说：“明星这样的减肥食谱并不靠谱。合理减重要通过调整饮食结构，控制总能量的摄入，适当运动，达到消耗大于摄入。但减重期间，应保证足够的蛋白质与膳食纤维等营养素摄入。

此外，童晓清建议想要减肥的朋友，减肥前可以去医院进行人体成分分析，可以了解你的体脂肪量、去脂体重、肌肉量、体脂率、内脏脂肪水平、基础代谢率，根据结果，由专业人士给出推荐能量摄取量和运动量，通过运动与均衡营养的饮食，并适当减少热量的摄入，来科学减肥。

本报记者：柯静  通讯员：王婷 孙洁

《杭州日报》2017年5月18日 第11版：健康新闻