三片笋干撂倒壮汉

健康时报驻浙江医院特约记者　张伟娟

春笋焖、煮、蒸、炖皆宜，鲜香爽口，各有风味。但近日，47岁的杭州人吴先生却被小小三片笋干折磨了好几天，肠梗阻，最后还上了手术台！
“最近，春笋大量上市，我们接诊肠根阻的患者也会明显增多。”浙江医院普外科主任王国良主任医师说。像笋干、春笋这样的粗砺食物引起腹痛之后，有的人会选择吃泻药，以为拉出来就好了。其实没那么简单。在吃春笋时要掌握一些“技术”。

切笋时，可用手指用力磕一磕，磕得动的地方，牙齿才能咬碎，磕不动的部位，最好就不要用了；烹饪时，笋、笋干要切得小一些、细一些，焖、煮、蒸、炖得久一些。在烧春笋之前用开水过一遍，效果也不错；吃笋时一定要细嚼慢咽，如果觉得笋、笋干太老咬不烂，最好别吞下去。牙齿不太好的人吃春笋尤其要当心，因为牙齿不易嚼烂食物，切勿囫囵吞枣般吞下一大块笋，否则可能引发大麻烦；另外，消化功能欠佳或是有胃病的人也要慎吃笋，胃溃疡、十二指肠溃疡患者不能大量吃笋，常服用阿司匹林的患者也不适合大量吃，因阿司匹林对胃肠道有刺激，容易造成胃黏膜损伤，吃太多笋会雪上加霜。

王国良医师介绍，肠梗阻是常见的引起肚痛的疾病，其中机械性肠梗阻较多见，机械性肠梗阻，简单的讲就是肠道被异物堵住了。生活中有许多东西会引发肠梗阻，比如较大块的笋、笋干、香菇、枣核等体积较大、不易消化的食物；儿童玩耍时可能误食的玻璃弹珠等；以及像珍珠奶茶里的“珍珠”、清明团子的皮等黏性大、不易消化的食物。“情况严重时，异物还会刺穿小肠，引发更严重的疾病。”王国良说，前几日他就救治了一位因吞食枣核导致肠梗阻的患者。当时枣核已刺破肠子，导致肠穿孔及腹膜炎。

对此，王国良提醒，吃了春笋等食物感觉腹痛时，切勿自行用药，避免造成更严重的后果。应去医院在医生指导下用药。

健康时报2017年4月11日 第04版 饮食